铅山是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中韭菜饼就是铅山民间的一种以大米为主要成分的小吃，其他成分还有韭菜、豆芽、萝卜等状。铅山韭菜饼色泽金黄色，形为圆柱，外酥内软，属于油炸食品，是年轻人喜爱的的点心佳肴。