蚮饺，蚮饺汤，莆田海鲜美食，因莆田话“饺”与“猴”谐音，莆田人常常写作“蚮猴”。蚮，海蛎，牡蛎。蚮饺，蚮饺汤，它鲜而不腥，润滑爽口，是冬令家常便菜，又是酒席时品。