龙江饮食文化源远流长，已有3000多年的历史。3000多年前，我省肇源县白金堡的先民，不仅学会了烧、煮，烤等烹调方法外，还学会了储存食物，以调节四季中的食物余缺，初步达到了营养摄入的一年四季平衡的目的。在我省宁安出土的“三足火锅”据今已有1300多年历史。