辣炒萝卜干是一道菜品，主料是萝卜干，配料是红辣椒等，调料为大蒜、酱油、香油等，该菜品主要是通过翻炒的做法而成。辣炒萝卜干不仅辣香而且很有咀嚼感，适合下酒。