干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝能够帮助动脉硬化调理、 糖尿病调理、 滋阴调理、 夜尿多调理。干贝配合米饭烹调能够色泽美观，鲜香可口。