材料： 鸡肉 8 块 ，冬菇 6 小只 [浸软及沥干]，火腿 6 小片，胡萝卜 6 小片 腌料： 糖 1/4 茶匙，胡椒粉 少许 盐 1/4 茶匙，淀粉 1/2 茶匙 芡汁： 精选生抽 1/4 茶匙，糖 1/4 茶匙，淀粉 1 茶匙 蚝油 1 汤匙，水 75 毫升 做法： 1. 将鸡块、冬菇、火腿、胡萝卜与腌料拌匀。 2. 将以上材料顺序排好，用大火蒸10分钟至熟，倒去多余汁液。 3. 煮热芡汁，淋在鸡块上，洒上葱丝。