清氽牛肉是一道美食。主要原料：牛里脊肉200克；配料：香菜2根 、金针菇100克、腌酸菜100克；调料：食用油、盐、花椒、干辣椒、胡椒粉、 味精、 葱、姜、小苏打1克、水淀粉、糖。