【桑布尔萨 】【ｓāｎɡ　ｂù　ěｒ　ｓà 】 桑布尔萨——维吾尔语译音，即油煎包子。将包好的发面肉包子放在平底铁锅中用油煎熟即成。这种包子表皮松软，底部酥脆，别有一番风味。