(1)将江米淘洗干净，用旺火蒸成稍软的饭，捣烂，摊开晾凉备用。(2)将桂花酱放入豆沙馅内搅匀，玫瑰酱放入枣泥馅内搅匀；将芝麻挑去杂质，炒熟之后擀碎，与香精水、红糖、炒面粉、少许清水一起和匀；将白糖100克放入大盘中备用。、(3)将捣烂的江米饭蘸炒面粉揉成团，搓条，揪成若干个剂，按扁，中问分别放入不同的馅心，捏拢收口搓成圆球备用。(4)取净锅，倒入少许清水和50克白糖，用小火熬制，待糖汁有黏性时，下入江米饭圆球，使其粘上糖汁，再趁热倒在盛白糖的盘内滚匀，即可食用。也可放入冰箱冰冻，随食随取。