古早肉燥的主要原料为红葱头 3粒 猪绞肉 300公克 蒜头 5粒 青葱 1支 辣椒 1条， 调料为酱油 2小匙 冰糖 1大匙 鸡粉 1小匙 香油 1小匙 盐 适量 白胡椒粉 适量。