1、水皮面团要和酥心面团软硬一致。2、由于此为大包酥面团，因此只需折叠一次就可以，然后擀皮卷起，如叠的层数过多烤好后会掉渣太严重。3、馅料可选择豆沙、莲蓉都可以。4、馅料买现货就可以，各大超市里都有。