做法 （1）将瘦肉丝，加点料酒、盐、调和油拌匀，待用。 （2）将茼蒿洗净，放在案板上切成段，待用。 （3）烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒至变色。 （4）接着，合入茼蒿翻炒断生。 （5）然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。