嫩姜炒鸡脯是一道传统的特色名菜，属于江苏菜。此菜黄白相映，鲜嫩爽口，是秋令时菜。鸡肉营养价值高，富含蛋白质和磷脂，有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。