定牌加工即俗称的“贴牌”生产，是指企业本身有一定的生产能力，但市场营销渠道有限，为了取得经济效益并降低生产风险，企业通过接受合同委托方式为其他同类产品厂家等注册商标的所有人生产指定的产品，所生产的产品由委托方买断，并直接贴上委托方的品牌商标的生产合作方式。