豆渣馒头是以面粉、豆渣为主要原料蒸出来的一种馒头。辅料有酵母粉、牛奶等。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质，食用可以降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。