从金枪鱼的废弃物如鱼头及鱼骨上的残肉中提取金枪鱼的精华成分溶液，然后将其与明太鱼共渗，从而把味道较差的明太鱼肉改制成为与金枪鱼肉同样鲜美的“人造金枪鱼”。