1、新鲜鸡蛋三个打入碗中，加一点醋，不能多，可以适量的放一点葱花待用。2、然后四个小再番茄用开水烫一下，去皮，去蒂，切小块，3、热锅好之后放一点油，一小勺就够了，烧热后放入番茄，用竹勺压碎成糊，两分钟后放入鸡蛋翻炒片刻，4、放糖三小勺（根据个人爱好而定），再炒几下便可下锅了！