养生豆腐是一道由豆腐、蟹、香菇等食材制成的美食。豆腐是人们最为熟悉的食物，豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，同时也可抑制胆固醇的摄入；大豆蛋白则能有助于预防心血管疾病的发生。其主要材料为鸡蛋、芦笋。