活海参拼活鲍是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，主要材料是活海参、活鲍鱼，辅料有辣椒(青、尖)、白果（干）、滑子菇、木耳等。该菜品主要采用炒制的烹饪工艺制作而成。