清蒸网油红鲷是辽宁传统名菜之一。选用渤海特产红鲷为主料，根据肉质细嫩，色泽淡红的特点，再搭配以网油、火腿、玉兰片、冬菇等荤素原料，采用清蒸技法制成。鱼肉细嫩，原汁原味，清淡鲜美，营养丰富。是一道不可多得的美食。