三鲜素鱼肚是素食菜谱之一，以香菇为制作主料，三鲜素鱼肚的烹饪技巧以烧菜为主，口味属于咸鲜味。口感：形似鱼肚，滑润鲜美，营养丰富。此菜是北京功德林素菜馆名菜之一。以油面筋为主料，配以香菇、鲜笋，油炸后锅塌而成，形似鱼肚，滑润鲜美，营养丰富。