三鲜豆腐（Sauted Tofu with Three Delicacies），传统名吃，色泽明快，卤汁鲜美，豆腐脑软嫩，老幼皆宜。主料有：豆腐，水发口蘑，笋片，罐头鲜蘑；调料有：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱末、姜末、湿淀粉、麻油、豆油。