糖醋棒子鱼，是一道以大黄鱼为主要食材，以香菇、火腿、青豆等为辅助食材的菜肴。色泽金黄，鱼肉外焦里嫩，酸甜味美。因形似玉米，故名糖醋棒子鱼。