制作原料主料：鸡蛋 辅料：香菜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、高汤制作方法1、 将鸡蛋打匀、香菜洗净切段 2、 坐锅点火，倒入高汤烧开，放入盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉收汁，开锅后加入鸡蛋液不停地炒动使之熟透，再倒入香菜翻炒，淋入香油即可。口味特点鲜嫩咸香，色泽淡黄