把鸡蛋打在盛器里,放进牛奶,水,适量的盐葱花绞允.锅上火烧热,一定烧热,这样用冷油滑锅防止粘锅,放入冷油滑过倒出,再放入油50克烧热倒入绞匀的鸡蛋,有勺不停的翻动使之不粘锅,使之凝固即可看上去色泽洁白鲜嫩,营养丰富