基本信息菜品口味：咸鲜 主要工艺：烧 所需时间：一小时 制作难度：普通 所用厨具：煮锅食材明细牛肉 适量 口蘑 适量 番茄 适量 葱 适量 姜 适量制作方法1牛肉切大块儿，提前两个小时泡水去血。 2葱切段，姜切片，口蘑一切四瓣。 3番茄洗净放搅拌机里打碎。 4牛肉温水下锅，撇去血末捞出。 5锅中倒油，爆香葱姜。 6放入焯过水的牛肉块，多煸炒一会儿直到表面变焦黄。 7倒入番茄酱，炒出香味。 8加入打碎的鲜茄汁。 9加料酒后，添适量开水炖30分钟。 10放入口蘑，大火煮开后改中小火炖半个小时。 11出锅前放糖、盐和酱油，并勾入水淀粉，顺时针搅动直到汤汁浓稠。 12汁多鲜美的焖牛肉即可。