原料：鲜活鲫鱼10条（约1000克），用萝卜块刻成的小鱼若干条，肥瘦猪肉250克，粉丝300克，冬笋片和香菇各100克，大蒜10克。白菜心500克，熟猪油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、香油、香菜末和鲜肉汤各适量。