香辣干锅鸡翅是一种以鸡翅尖为主料，胡萝卜、西兰花菜梗、香菜、蒜苗为配料的的辣味家常菜品。所用调料包括葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、鲜辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精、香油。