益元鸡属于禽蛋类的秦菜。此菜以乌鸡与黄芪、党参、山药、当归、红枣、藕节同炖，有补元气的作用。对身体虚弱、神疲倦怠，血气不足，懒言怠动者很有好处；健康的人吃之，精力更加旺盛。