网油蚝豉是传统客家菜，以猪网油把猪肉和蚝豉卷成条状，猪网油渗出猪油香滋润蚝豉，能够带出它的味道，入口甘香不腻。网油酿蚝豉可用生菜包着吃，亦可用生菜垫底。