油葱馃是厦门的一种小吃，在家做着工序繁杂，厦门的“馃”就是一种米做的食物。将大米磨成米浆蒸熟即可，如果蒸成一张大大的薄饼，然后切成手指宽的条状，就叫做馃条，和出名的陕西秦镇米皮类似。如果把米浆放在一个个碗里蒸熟，就叫做碗馃。