芜湖千张是指安徽省的一种传统豆制新产品。有100多年的历史。千张，在江苏、上海等地称为百叶。产品特点是，体薄而匀，柔而有咬劲，呈鲜黄色，味道纯正，每100克含蛋白质36.8克。