贡淡鱼翅是一道安徽菜，这道菜具有补虚养身调理、气血双补调理、高脂血症调理和动脉硬化调理的作用。此外，主料鱼翅胶质丰富，是一种高蛋白、低糖、低脂肪的高级食品。