1 菜花与西兰花切成小朵状，泡盐水及洗净。2 鸡腿切小块，放入滚水氽烫1分钟，捞起、洗净；玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。3 玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时，再将其余材料一起放入煮5分钟，最后加入盐和酒调味即可。