龙宫照宝鸭是广东省的传统名菜，属于粤菜系。此菜色红白分明，味鲜香甘脆。挂炉烤鸭1只1250克，新鲜明虾15只，鸡油80克，碱水20克，小苏打水13.5克， 葱花少许，姜末少许，精盐少许，胡椒粉少许，菱粉少许，白糖少许。