羔烧羊肉是一道以羊肉为主要原料烧制而成的美食。调料为干面粉、酱油、川椒末等，制作方法为羊肉洗净，把红豉油、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上，然后腌制，羊肉放入蒸笼炊，撒上干淀粉，把羊肉倒入油中略炸即可。