蛏干烧肉是一道安徽徽州特色传统名菜。口味酱香味色泽酱红，质地酥烂，猪肉渗蛏鲜，蛏干增脂香。“蛏干”是竹蛏的干制品。肉味鲜香，含蛋白质很高，营养丰富。主要功效是产后恢复调理 滋阴调理 清热解毒调理。