做法及类别做法工艺：拌口味：清香味主料：豌豆苗(350克) 豆腐干(50克) 胡萝卜(30克)调料：香油(20克) 味精(5克) 酱油(20克) 盐(3克)1.豆苗拣去杂质洗净，用沸水氽熟，放在冷开水里浸凉，沥干水分切末。香豆腐干，胡萝卜均在沸水中烫过，洗净，切成细末。2.汤碗内加入酱油，味精，精盐，麻油，素鲜汤调成卤汁。3.豆苗末与香豆腐干末加精盐，味精，麻油拌匀，装在盘中，上面撒上胡萝卜末，浇上卤汁即可。类别：上海菜利尿调理 消化不良 骨质疏松调理 养颜美容调理