百合炒南瓜，大火烧开小煮锅中的水，放入百合瓣氽烫2分钟，捞出，沥去水分。炒锅内放入油，大火烧至七成热，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200ml冷水翻炒均匀，待煮开后改小火焖至南瓜熟软。炒锅中加入氽烫过的百合瓣，调入盐，翻炒1分钟至熟即可。百合有清润的功效，南瓜中则含有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，两种食材都有美容的功效，所以经常会把它们炒在一起，清爽的口感也令人喜欢。