此菜鸽子保持原形，质地酥烂，味香汁浓。【原料】鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。