原料：鲜虾1斤、土豆3个、洋葱1个、水芹菜2根、花椒、干辣椒、糖。制作方法：1、将鲜虾处理干净、土豆、洋葱、水芹菜切段备用； 2、锅内放油，待温度升至9成热时将土豆条放入锅内，炸脆变金黄即可，将成品放进盘子内； 3、锅内放油后加入2勺白糖炒化、加入花椒、干辣椒，将虾放进锅内爆炒，待虾身变红变弯时倒少量料酒、加盐、洋葱、水芹菜炒几分钟后就OK了，再将成品浇在土豆条上就可以了。