做法 1.把买回来的海鱼用少许生粉,盐捞一下,稍微干身以后发到不粘锅里煎香. 2.煎到两边都变金黄的时候在放入独子蒜去爆香, 3.爆到差不多的时候就加水煮汁. 4.最后在放入冬菇,和云耳,焖8-10分钟,然后勾个豉油生粉芡进去,煮到汁略为干身即可起锅了.