鸳鸯马蹄是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，鸳鸯马蹄以荸荠为主要材料，烹饪以蒸为主。具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。