制作材料金针菇半斤（去根，切5CM一段）；鸡蛋两个（加入适量盐，打散）；葱两根（切成葱末）。制作方法1、锅热油，放入一点盐，再放鸡蛋煎，然后捞起备用。 2、倒入葱蒜末，爆香。 3、倒入金针菇翻炒，等菇炒软的时候，倒入炒好的鸡蛋。加入适量的盐和鸡精。 4、最后加入葱叶 5、可口的蛋炒金针菇就可以了。