材料蟹适量、青椒适量、辣椒酱适量、色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜瓣适量。制作方法1、蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净，分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。 2、葱切段，蒜切末，姜切丝，青椒去籽切丝，炒锅烧热。 3、下切好的青椒煸至呈虎皮，倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。 4、除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒，炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。 5、沿锅边用锅铲加入三锅铲水，把蟹壳带蟹膏放入锅中。 6、盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。