方言。头等；最好的。《白雪遗音·玉蜻蜓·游庵》：“囝儿别样弗在行，乱説是本等头挑出色大名公。”《官场现形记》第三十回：“女儿今年十七岁，长的真是头挑人才。”茅盾《霜叶红似二月花》九：“他惘然一笑，忽又问道：‘你是见过 静英 妹妹的，你觉得她还不是个头挑的人品么？’”

头挑是一个汉语词语，读音是tóu tiāo，是方言。头等；最好的。