原料冬瓜，辣椒，肉末做法先将冬瓜用工具做成球（家常菜切成小块就行了）。红辣椒也切成小块。 将锅里的油烧热，先入辣椒炒出香味，放入冬瓜，肉末，加盐，翻炒片刻改小火烩10分钟，加点味精，淋上辣椒油即可装盘。 （这道菜用‘辣椒酱油’烧更好吃。用盐只是为了让冬瓜看起来更漂亮一些。）