原料去骨、去皮上方火腿250克。调料蜂蜜100克。制法将上方火腿焯水后浸1小时，上笼蒸半小时。将蒸好的火腿浸在蜂蜜中3小时，改刀切片即成。特点干香，咸鲜带甜，有咬劲。