材料调料：八角,丁香,香叶,花椒粒,桂皮,山柰,高汤,盐,味精,姜,葱各适量。制作黄牛肉洗净，切大块后焯水，加调料卤制成熟，食时改刀即可。制作要诀待汤烧开，出香味后再放牛肉。