在我国大陆地区，常用口急汁的仅是北起上海、南至广州的有限几个沿海大、中城市。口急汁类似于北方的醋，做南方传统烹饪中起到画龙点睛之妙。原料鸡肉100克、白洋葱1/2个、紫洋葱1/2个、青豆20克、红葱头蒜瓣各2个。调料：口急汁5克、生抽3克、现磨黑胡椒粉少许、白胡椒粉少许、盐1克、料酒3克、油3克。制作步骤1、准备好原料，鸡肉斩件，加入白胡椒粉、盐、料酒腌制5分钟。2、蒜瓣拍碎，红葱切细丁备用。3、白、紫洋葱分别切大片。4、取一个小碗，倒入口急汁、生抽调成酱汁。5、青豆焯水备用，焯水